Descrizione
Leucina, valina e isoleucina sono aminoacidi essenziali ramificati, noti anche come BCAA (dall’inglese branched-chain amino acids). I BCAA vengono immagazzinati direttamente nel tessuto muscolare, in questo modo vengono utilizzati subito senza essere metabolizzati a livello del fegato. Il muscolo può utilizzarli per aumentare la massa muscolare, per incrementare la forza o per ottenere rapidamente energia:
- la leucina è direttamente coinvolta nella sintesi delle proteine muscolari
- la valina è un aminoacido con funzione energetica e limita la disgregazione muscolare
- la isoleucina ha funzione energetica e di costruzione muscolare
Il rapporto 10:1:1 corrisponde al rapporto tra dieci parti di leucina, una di valina e una di isoleucina. Il maggiore apporto di leucina è dovuto al fatto che questa è il più potente amminoacido sul piano anabolico, necessita però degli altri due per produrre un’azione duratura nel tempo. Inoltre, è in grado di attivare maggiormente e con un doppio meccanismo (diretto e indiretto) il multi-complesso mTOR, in grado di portare alla sintesi di nuove proteine e conseguentemente alla crescita muscolare. Per queste ragioni i BCAA 10:1:1 sono particolarmente indicati per il recupero muscolare dopo gli allenamenti di forza dove il livello di leucina si abbassa in maniera costante fino a un 20% in meno.
I BCAA costituiscono la quota maggiore di aminoacidi nelle proteine muscolari (più del 25%), sono i primi aminoacidi che vengono catabolizzati in caso di esercizio fisico intenso e partecipano alla sintesi di altri aminoacidi nel muscolo, contribuendo a definire la struttura delle fibre muscolari. Inoltre, gli aminoacidi ramificati supportano la resistenza e ostacolano l’affaticamento.
